Goździki to nierozkwitłe, wysuszone pąki kwiatowe drzewa goździkowego. Stosowane są przede wszystkim jako popularna przyprawa do dań i napojów. Posiadają również szereg właściwości zdrowotnych. W goździkach znajdują się liczne minerały i witaminy. Z kwiatów otrzymuje się również olejek eteryczny, który zawiera substancje zapachowe wykorzystywane w branży kosmetycznej i perfumiarstwie.