Mniszek lekarski, zwany inaczej mleczem lub dmuchawcem, należy do rodziny astrowatych. W Polsce jest rośliną bardzo pospolitą. Surowcem są korzenie, kwiaty i całe ziele. Sok mleczny, znajdujący się we wszystkich częściach rośliny, zawiera rozpuszczalną, gorzką substancję – taraksacynę, ponadto białko, żywice, cholinę i wiele innych.